اولئوکانتال

اولئوکانتال ساختاری شبیه اولئورین است، اولین بار در سال 1992 گزارش شد، سال بعد ساختار تردوئید اتر حلقه شکاف آن توسط مونتهدورو تعیین شد، نام علمی هیدروکسی فنیل اتانول-دی آلدئید (p-hydroxypheny ethanol-elenolic acid dialdehyde, p-H) است. EDA)، همچنین به عنوان 2- (4-هیدروکسی فنیل) اتیل (E) -4-فرمایل-3- ({10}}اکسی اتیل) هگزیل-4-انولات، زایلوزید الیگومریک داستوکسی اکسال، زایلوزید متیل الیگومری دکربوکسیله و غیره، فرمول مولکولی C17H20O5، وزن مولکولی 304، به عنوان یک ترکیب پلی فنولی زیتون، باعث تحریک گلو و بینی می شود، بنابراین نام Oleocant را می گیرد.

اولئوکانتال دارای مقدار مشخصی محلول در آب است و به راحتی در حلال های آلی قطبی مانند فرمالدئید حل می شود. در محیط های اسیدی پایدار است، اما در شرایط قلیایی مستعد تخریب هستند. تحریک آلدهید باعث تحریک حلق دهان می شود، زیرا یک گیرنده حسی مخصوص آلدهید تحریک کننده در ناحیه اوروفارنکس دهان وجود دارد. هنگامی که اولئوکانتال از حلق عبور می کند، به طور انتخابی این گیرنده های خاص را فعال می کند و در نتیجه طعم تلخ و سوزش ایجاد می کند. مشخص شد که درک آزمودنی از اولئوکانتال ممکن است به طور مستقیم با تعداد گیرنده های کانال یونی پتانسیل گیرنده گذرا (TRPA 1) مرتبط باشد.

مطالعات نشان داده اند که اولئوکانتال فواید سلامتی زیادی برای بدن انسان دارد و در حال حاضر عمدتاً به عنوان مواد دارویی یا مراقبت های بهداشتی استفاده می شود. مطالعات نشان می دهد که ممکن است به پیشگیری از برخی بیماری های مرتبط با التهاب، مانند آرتریت و بیماری های قلبی عروقی کمک کند. مانند آنتی اکسیدان، ضد التهاب، ضد باکتری، محافظ عصبی و تجمع ضد پلاکتی. این یک NSAID قوی تر با فعالیت بیشتر از ایبوپروفن است.

تگ های محبوب: اولئوکانتال، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه اولئوکانتال چین